To-do liste....

Jeg deltager i Mettes to-do/ta-da - håber den kan motivere mig til at få lavet en masse:

Få vist min fine nye gave frem på bloggen og sende 3 pakker afsted - deltager nemlig i blogleg.

Sy en kjole til mig selv.

Lave lidt armbånd i læder.

Tage billeder af vores skønne unger.

Færdiggøre mindst et sæt babysengetøj

Nyde det gode vejr

Lave tryk af den yngstes fødder og hænder

Håber virkelig, at jeg når det hele, for jeg skal ud og nyde vejret imorgen med alle ungerne - manden min skal på job, til ridestævne med min datter søndag (hvor jeg lige skal bage), en tur i Kreaklubben (glæder mig), undervise 2 dage i dans/rytmisk gymnastik, en tur i mødregruppen, til fotografen med den yngste og ikke mindst have den lille  vaccineret.... shit jeg får travlt :0)

En prinsesse i haven....

I et lille solstrejf er haveprinsessen fanget med kameraet....
Elsker at fotografere <3

Livet på en solskinsdag....

Engang for meget "tæt på" siden skete det forunderlige i det lille bitte land højt mod nord, at alt blev byttet om. Hele den lange sommer viste solen ikke sit ansigt og vandet fra de sorte dystre skyer skyllede hen over hele det ganske land. Men midt i efteråret, da al sommerens frugt og blade var blæst af og Hr. vinter var på vej - skete der noget meget mærkeligt.
Solen kom frem og varmede enhver sjæl med det ellers så sjældne lys, der normalt hører en nordlig sommer til. Solen vil nu skinne i 7 dage og stjernerne lyse i syv nætter; sagde den skallede dværg - og sådan blev det. Og sådan fortætter livet forhåbentligt for os alle, at der midt i en våd, mørk og dyster tid kommer lidt sol og varme, der får os til at vælge og nyde det liv, som vi har kun til låns....

BLOGLEG... VIL DU OGSÅ VÆRE MED?

En heldig kartoffel......


Jeg har været heldig, at være den første til at melde mig til en blogleg hos Skattekistensgemmer, hvilket betyder jeg snart modtager en gave ... jubii.

VIL DU OGSÅ VÆRE MED .... SÅ SKAL DU VÆRE HURTIG.

Reglerne er simple:

De to første der skriver en kommentar til dette, og sender mig en mail på gittebendixen@me.com med navn og adresse  modtager en hyggelig pakke. Du skal så sende en gave tilbage til mig og videresende legen til to andre....

Skal ind og gøre 3 pakker klar ... 1 til skattekistensgemmer og til .... måske dig.

Mit ynglingsbrød - min egen opskrift på grydebagtbrød med havregryn

Jeg har eksperiementeret med et lidt sundere grydebagt brød - jeg synes faktisk også at det var mere frisk dagen efter, end det jeg tidligere har bagt.

• 325 gram mel
• 300 g havregryn
• 5 dl vand
• 2 tsk salt
• gær på størrelse med en ært

Variationer: tilsæt hakkede krydderurter, soltørrede tomater eller andet. Jeg prøver at lave en sød udgave af det lækre brød en anden dag :0)

1. Rør først gæren ud i vandet så det er jævnt fordelt. Brug en stor skål. Bland så salt og mel ned i vandet, og rør sammen med hænderne eller en grydeske. Det er kun nødvendigt at blande indtil alt melet er vådt.
2. Lad det hæve i 12 timer. Når det er hævet færdigt er det let, luftigt og fyldt med store bobler. Den lange hævning er grunden til, at man ikke behøver at ælte brødet. Gæren gør det arbejde, som du ellers skulle gøre selv. Den kan godt tåle at hæve længere.
3. Jeg hæver det altid ved stuetemperatur. Du kan dog godt lade dejen overnatte i køleskabet. Det bliver den kun bedre af. 
4. Hæld dejen ud på et meldækket bord. Fold den sammen i 3 led. Først den ene vej og så den anden.
5. Læg den eller i et smurt fad eller på et meldækket viskestykke og fold viskestykket sammen over den, og lad den hæve i 2 timer mere.
6. Professionelle bagere bruger en ovn med vanddamp i. Det har de fleste mennesker ikke. Men du kan få din skorpe endnu bedre end bagerens vha. et lille trick.
7. Du skal bage brødet i en gryde inde i ovnen.(Husk ingen plastikdele, da ovnen er meget varm.) Grydens låg holder dampen fra dejen inde. Så varer det længere om at skorpen sætter sig og bliver hård. Det gør at brødet hæver mere op inde i ovnen.
8. Varm ovnen op til 250 grader. Kom en mellemstor gryde ind i ovnen. Dejen må kun kunne fylde gryden halvt op.
9. Når dejen er hævet færdig vendes den over i den varme gryde. Der kommes låg på, og den sættes ind i ovnen.
10. Vær sikker på at ovnen er varm nok. Jeg venter som regel 15-30 minutter efter at ovnen siger den er varm nok. Ovnens termostat måler lufttemperaturen i ovnen, og den kan sagtens nå 250 grader inden alle metaldelene i ovnen er varmet ordentlig op. Er ovnen ikke varm nok bliver skorpen nemt for tynd og blød. Jeg bruger varmluftsovn.
11. Den skal bage i 30 minutter ved 250 grader med låg
12. Efter 30 minutter lader du den bage i 15 minutter ved 230 grader uden låg.
13. Lad brødet køle i mindst 20 minutter inden servering.

Opskriften er stærkt inspireret af et grydebagt brød vist i Gomorgen Danmark - se andet sted her på siden.

Æbler... mums

Har lige nydt lidt af min hjemmelavede æblesirup med vanilje ovenpå en cremet græsk yoghurt.
Den er lavet af en liter friskpresset æblemost (40 æbler), rigtig meget rørsukker (625g) og en vaniljestang. Kogt ind til en lækker fed smagsfuld sirup.

Jeg har i år været flittig til at lave æblegrød, alle 4 unger elsker det og ja, det gør jeg faktisk også selv.


Det tager lidt over en halv time og 40 æbler at lave 1 liter frisk æblemost, den smager dejligt og er jo supersund i begrænsede mængder. Der er selvfølgelig ikke tilsat sukker, men der er jo masser af frugtsukker i mosten. Skal vist have lavet en ny portion i eftermiddag sammen med vores store pige på 11.

Mamma-Kreas tomatsuppe...

Jeg havde en usigelig lyst til at lave mad og nye opskrifter i den forgangne weekend. Jeg har aldrig været god til at følge opskrifter, og har faktisk aldrig tidligere skrevet eller delt mine opskrifter. Men i en bloggerverden føles det naturligt at skrive ned og ikke mindst at dele ud.


2 portioner af tomathimlen
Ca. 20 velmodne tomater
1 helt løg
1 dl vand
1 spsk balsamico
1 håndfuld frisk timian
Skær tomater i stykker, tilsæt vand, de skyllede timianstængler, balsamico og et helt pillet løg.
Lad suppen småsimre i timevis og pil derefter det hele løg og timianstilkene op.
Blend suppen og smag til med salt.
Serveres med bacontern i skoldhede skåle.

Bliver nødt til at sige, at det er den bedste tomatsuppe jeg nogensinde har smagt. Den er tyk og meget smagsfuld.

Efterårsstemning....

Jeg elsker at fange øjeblikke med mit kamera....

Efterår 2011

Æbletid...

Min mor og jeg plukkede æbler i fredags - MANGE ÆBLER - faktisk plukkede vi næsten 50 kg. Denne weekend har jeg derfor lavet mad med æbler og andet frugt. Jeg har lavet 2 nye opskrifter på marmelade og en ny variation af grydebrødet... opskrifter og billeder kommer her i løbet af ugen.

Lilleprinsen på en solskinsdag...

De 3 store børn var ikke hos os denne weekend, så det blev kun til billeder af lilleprinsen. Det var SÅ dejligt at mærke solen varme, gå en tur langs vand og skov, være sammen med kæresten, hygge med den lille trold og ikke mindst at tage et par snapshots i efterårslys.

Indlæg nummer 100... det skal fejres med en kage

I dag udgiver jeg mit indlæg nr. 100 - jeg har mange gange i den forgange uge tænkt, at dette indlæg skulle være noget særligt. Dette har så afstedkommet total blogblokade, så nu har jeg istedet bagt en kage for at fejre denne specielle dag.

Kagen er en af mine egne favoritter for den kan holde sig frisk længe. Trine har drømt om denne kage, siden jeg medbragte den til min efterårs sy/kreablogtræf og jeg har lovet at dele opskriften med hende - og alle andre med en sød tand. Undskyld Trine for den lange ventetid - men helt ærligt - en opskrift er ikke meget værd uden et lille billede.

Der har desværre været "mus" i kagen.... min kæreste snuppede i et øjebliks ubemærkethed et stort skævt stykke - inden jeg nåede at fotografere. "Mums" sagde han bare med et smil på læben.
Opskriften er som følger:
Chokoladekage - 2 stk. 22 cm/3 stk 20 cm/bradepande (lidt flad kage gang evt. op med 1,5 for en pæn høj kage)


1. Bland de tørre ingredienser
450 g sukker
240 g hvedemel
70 g kakao
2 tsk natron
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljesukker (kan udelades)

2. Bland de våde dele
360 g kærnemælk
220 g olie (smagsneutralt fx. solsikke/raps)
3 store æg (180g)3. Pisk de våde og de tørre dele sammen - jeg pisker ikke kort tid, det skal bare blandes.
Hæld dejen i den valgte form og bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 30 min (mærk efter om den har nok og slipper ved kanterne)

På toppen af kagen (denne portion svarer ca. til et tykt lag på en stor rund kage)3 spsk smør
2 spsk kogende vand
1 lille tsk. frysetørret kaffe (efter smag)
150 g flormelis
Daim hakkes og drysses ovenpå - jeg bruger 1,5 daim til en rund, men man kan sagtens komme mere på :0)

Hjælp....

Hvem kan mon hjælpe mig. Når jeg går ind for at skrive kommentarer på andre bloggeres side kommer min profil med billede ikke længere frem. Jeg skal nu selv sidde og taste... drønirriterende.

Jeg læser med hos en række bloggere, men det er ikke alle der dukker op i min sidebar, hvordan får jeg vist de nyeste indlæg i min sidebar?

Efterårs blogudfordring....

Efterårs blogudfordring - Vil du være med???

Herhjemme har vi altid huset fuld af børn og især i weekenderne samt ferier i efteråret vil vi gerne hygge sammen indendøre. Da jeg ved, at der sidder en masse kreative sjæle ude i den ganske danske land, som enten selv blogger eller som blot kigger med - ja, så besluttede jeg, at I skal udfordres lidt.

Udfordringen går ud på, at du senest fredag i uge 41 skal fremvise og fortælle om en lille god kreativ aktivitet, hvor børn kan være med. Du vælger selv om det er for store eller små børn og såvel materialer som teknikker er også helt op til dig. Husk både store og små projekter/aktiviteter er velkomne.

Skriv en kommentar, hvis du vil være med, så laver en en liste med jeres navne og evt. links til jeres blog. Jeg vil lave indlæg med alle jeres gode idéer og linke til jer bloggere (Er du en læser med gode idéer, så husk at skrive din e-mail). Masser af gode billeder,vejledninger og evt. mønstre af jeres idéer modtages med kyshånd :0)

Spred rygtet om denne lille udfordring.

Glæder mig til at se alle jeres gode idéer....

Mange efterårshilsner fra
 Mamma-Krea

Deltagere: Klik på billederne nedenfor for at se hvem der er med indtil videre - du kan sagtens nå at melde dig til :0)

Troldemutter

frk.regnbue

(frk. regnbue - Cristina- laver 1 ny ting hver eneste hverdag i efterårsferien)

Efterårs krea/syblogtræf part 3

Her er hvad jeg fik lavet til min lille prins - en anorak og et par enkle bukser. Børnene der sidder med min lille prins er vores rigtig gode venners søde unger som var hos os fra torsdag til fredag.

En kagebagedag

.......men hader at oprydningen bagefter.

Jeg fik i går bagt 50 sunde grove kærnemælksboller med revet gulerod og squash, 30 bananmuffins og 2 æblerkager med kanel og brun farin.... 

Jeg skulle nemlig lige en tur på besøg på mit arbejde. Savner virkelig både mine elever og mine fantastiske kolleger. Jeg kommer derfor ofte på besøg her i min barselsorlov og synes, at de alle skal forkæles lidt.

Det er nemlig ikke en dans på roser at være folkeskolelærer/skolesekretær/pædagog i dagens Danmark.

Efterlod et køkkenkaos for at nå derned inden pausen, og hvor var det dejligt at komme hjem til et køkken der igen var rent... køkkenalfen var kommet tidligere hjem fra arbejde og havde klaret den massive opvask

Kom bare lige i tanke om denne her sang ... og måske kan I også "få den på hjernen"

"Når en peberkagebager
bager peberbagekager
ta'r han først en mægtig gryde
og et kilo smør omtrent.
Og hvis gryden ikke vælter
blandes smørret, når det smelter,
med et kilo puddersukker
til det lugter brunt og brændt.

Og i smør og sukker kommer
man en halv snes æggeblommer
som man rører ud i gryden
med et kilo hvedemel.
Når det værste er af vejen
krydres peberkagedejen
med en teske ægte peber
og et lille drys kanel"

Grydebagt brød

Jeg har bagt dette brød i torsdags, da vores gode venner skulle komme fra Sjælland og igen fredag til blogtræffet. Flere har efterlyst opskriften, som jeg har lånt her.

 

Ingredienser  

• 625 gram mel
• 5 dl vand
• 2 tsk salt
• gær på størrelse med en ært

Fremgangsmåde

Man starter på brødet 12 timer før man skal bruge det. Dvs. enten om aftenen før, så det kan hæve natten over. Så kan man bage det om morgenen. Eller man starter om morgenen og så kan man bage det om aftenen. Brødet holder sig godt længe, så jeg plejer at sætte det over om aftenen.

1. Rør først gæren ud i vandet så det er jævnt fordelt. Brug en stor skål. Bland så salt og mel ned i vandet, og rør sammen med hænderne eller en grydeske. Det er kun nødvendigt at blande indtil alt melet er vådt.
2. Lad det hæve i 12 timer. Når det er hævet færdigt er det let, luftigt og fyldt med store bobler. Den lange hævning er grunden til, at man ikke behøver at ælte brødet. Gæren gør det arbejde, som du ellers skulle gøre selv. Den kan godt tåle at hæve længere.
3. Jeg hæver det altid ved stuetemperatur. Du kan dog godt lade dejen overnatte i køleskabet. Det bliver den kun bedre af. 
4. Hæld dejen ud på et meldækket bord. Fold den sammen i 3 led. Først den ene vej og så den anden.
5. Læg den eller i et smurt fad eller på et meldækket viskestykke og fold viskestykket sammen over den, og lad den hæve i 2 timer mere.
6. Professionelle bagere bruger en ovn med vanddamp i. Det har de fleste mennesker ikke. Men du kan få din skorpe endnu bedre end bagerens vha. et lille trick.
7. Du skal bage brødet i en gryde inde i ovnen.(Husk ingen plastikdele, da ovnen er meget varm.) Grydens låg holder dampen fra dejen inde. Så varer det længere om at skorpen sætter sig og bliver hård. Det gør at brødet hæver mere op inde i ovnen.
8. Varm ovnen op til 250 grader. Kom en mellemstor gryde ind i ovnen. Dejen må kun kunne fylde gryden halvt op.
9. Når dejen er hævet færdig vendes den over i den varme gryde. Der kommes låg på, og den sættes ind i ovnen.
10. Vær sikker på at ovnen er varm nok. Jeg venter som regel 15-30 minutter efter at ovnen siger den er varm nok. Ovnens termostat måler lufttemperaturen i ovnen, og den kan sagtens nå 250 grader inden alle metaldelene i ovnen er varmet ordentlig op. Er ovnen ikke varm nok bliver skorpen nemt for tynd og blød. Jeg bruger varmluftsovn.
11. Den skal bage i 30 minutter ved 250 grader med låg
12. Efter 30 minutter lader du den bage i 15 minutter ved 230 grader uden låg.
13. Lad brødet køle i mindst 20 minutter inden servering.

Kreativ/sy efterårsblogtræf part 2

Endnu en dag sammen med kreative tøser..... Tak for en dejlig weekend.
Jeg skriver lige lidt mere senere i dag eller imorgen, skal ned og hente mine ting i dag - læs: "jeg var for træt til at pakke sammen igår"
og ja..... I skal da også lige se, hvad jeg fik lavet :0)

God søndag til jer alle....




Små skønne tasker lavet af Trine, en blomst til Marianne nye lækre velourkjole, risposer lavet af Mia og Meretes stof til en hængekøjepude.

Se mere hos Mia, Sus

Smukt billede af Mia :0), Marianne med velourkjolen, en velfortjent bid mad, Jane (Brilleting) igang med tegning (hun fik iøvrigt også syet en del af hende fine stof), Berit igang med en cool jakke og Berits mor som fik syet en nederdel.
Sus, Trine, Merete og jeg var selvfølgelig også med lørdag :0)

Efterårs sy/kreablogtræf part 1 - update

Rigtig råhygge og kreativiet - super dag/aften.....
Mere om det senere, for lige om lidt kører jeg derned igen ..... jubii

På billedet ses:

Mette Westmose (blogger Westmose), Trine (bloglæser og kommende blogger), Lærke (blogger - henne i nr 7), Nina (veninde til Marianne og synovice), Sus (blogger Sus Kahl), Merete (Trines veninde og kommende bloglæser :0)

Herudover var der Mia (Mamma Mias verden). Marianne (Flowerwithpower) og jeg selv.
Jill og Helle var desværre syge.... øv, øv

Her er lidt af kreationerne fra aftenen - tasken er lavet af synovicen Nina - Skide Godt Gået
Kjolen med hestene er lavet af Sus som gave til en lille pige.
Og de fine kjoler med retrostof og tittekanter er fra Mettes hånd.
Der blev lavet mange flere fine ting, men jeg nåede ikke at tage billeder af det hele.

Eventyr....

Mia havde en blogudfordring under temaet eventyr. Jeg fik ikke taget billeder af mit bidrag til tiden, men under mottoet hellere sent end aldrig, ja så er mit bidrag her. Jeg har endnu ikke besluttet om slottet skal have hank eller ej og om der skal en lommeport/blomst på bagsiden. Slottet tog temmelig lang tid fra idé til produkt, mens de andre var lettere at gå til.

Opskrift på nektarinmarmelade...

Det er sæson for de skønne nektariner, så jeg har lavet en opskrift til fri afbenyttelse, der kommer en opskrift senere på nektarinmarmelade med lakrids og chili.

Mamma-Kreas Nektarinmarmelade med vanilje og appelsin


5 store nektariner (ca. 1 kg)
3,5 dl vand
3,5 dl appelsinjuice
1 stang vanilje
75 g sukker
ca. 2 tsk. gelepulver til marmelade


1. Nektarinerne skylles, skæres i små tern og kommes i en gryde.
2. Tilsæt vand og appelsinjuice og bring det hele i kog
3. Tilsæt vaniljekornene og lad den tomme vaniljestang koge med.
4. Når frugtkødet er blevet meget mørt tilsættes sukker  - ca. 0,5 time
    (juster sukkermængden efter smag og behag)
5. Gelepulveret blandes i en lille smule sukker inden det tilsættes, der røres kraftigt   
    imens det tilsættes for at undgå klumper.
6. Marmeladen hældes på glas ( som er skyllet i kogende vand og atamon)

Velbekomme....

Jubiii.... glæder mig SÅ meget....

Nu nærmer vi os vore efterår sy/kreablogtræf i Fredericia - jubiii! Vi glæder os rigtig meget til at være sammen med en masse kreative sjæle henover weekenden (9.-10. september)

Vi mødes på Skansevejens Skole, Indre Ringvej 175, 7000 Fredericia.

Nedenfor er en liste med deltagerne, har du eller kender du nogle, der har fortrudt, at de ikke er meldt til - ja så er de stadig velkomne.

God dag til jer alle....

Mange hilsner Gitte & Berit

De fantastiske deltagere er.........

Fredag:

Mia (Mamma Mias Verden)
Gitte (Mamma-Krea)

Marianne (Flower with Power) + Nina
Susanne Kahl (kl. 17)
Trine + 1 (16 tiden)
Mette Westmose (Westmose) (16 tiden)
Jill (Dem selv)

Helle (Hverdagens sysler)

Jane (Brilletings finurligheder)?

Lørdag: 

Mia (Mamma Mias Verden)
Gitte (Mamma-Krea)
Berit (Lille Pils Verden) + 1
Jane (Brilletings finurligheder) + 1
Trine + 1
Jill (Demselv)

Helle (Hverdagens sysler)

(Måske Marianne og Nina)

Kreaklub

Den første mandag aften hver måned, skal jeg være kreativ sammen med skønne tøser her i lokalområdet. Der er vist stadig et par ledige pladser, så har du lyst til at joine os så læs med her hos Frk. Regnbue. 

Første møde bliver mandag den 3. oktober - glæder mig hel vildt....