Indlæg nummer 100... det skal fejres med en kage

I dag udgiver jeg mit indlæg nr. 100 - jeg har mange gange i den forgange uge tænkt, at dette indlæg skulle være noget særligt. Dette har så afstedkommet total blogblokade, så nu har jeg istedet bagt en kage for at fejre denne specielle dag.

Kagen er en af mine egne favoritter for den kan holde sig frisk længe. Trine har drømt om denne kage, siden jeg medbragte den til min efterårs sy/kreablogtræf og jeg har lovet at dele opskriften med hende - og alle andre med en sød tand. Undskyld Trine for den lange ventetid - men helt ærligt - en opskrift er ikke meget værd uden et lille billede.

Der har desværre været "mus" i kagen.... min kæreste snuppede i et øjebliks ubemærkethed et stort skævt stykke - inden jeg nåede at fotografere. "Mums" sagde han bare med et smil på læben.
Opskriften er som følger:
Chokoladekage - 2 stk. 22 cm/3 stk 20 cm/bradepande (lidt flad kage gang evt. op med 1,5 for en pæn høj kage)


1. Bland de tørre ingredienser
450 g sukker
240 g hvedemel
70 g kakao
2 tsk natron
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljesukker (kan udelades)

2. Bland de våde dele
360 g kærnemælk
220 g olie (smagsneutralt fx. solsikke/raps)
3 store æg (180g)3. Pisk de våde og de tørre dele sammen - jeg pisker ikke kort tid, det skal bare blandes.
Hæld dejen i den valgte form og bag kagen i ovnen ved 175 grader i ca. 30 min (mærk efter om den har nok og slipper ved kanterne)

På toppen af kagen (denne portion svarer ca. til et tykt lag på en stor rund kage)3 spsk smør
2 spsk kogende vand
1 lille tsk. frysetørret kaffe (efter smag)
150 g flormelis
Daim hakkes og drysses ovenpå - jeg bruger 1,5 daim til en rund, men man kan sagtens komme mere på :0)

En kagebagedag

.......men hader at oprydningen bagefter.

Jeg fik i går bagt 50 sunde grove kærnemælksboller med revet gulerod og squash, 30 bananmuffins og 2 æblerkager med kanel og brun farin.... 

Jeg skulle nemlig lige en tur på besøg på mit arbejde. Savner virkelig både mine elever og mine fantastiske kolleger. Jeg kommer derfor ofte på besøg her i min barselsorlov og synes, at de alle skal forkæles lidt.

Det er nemlig ikke en dans på roser at være folkeskolelærer/skolesekretær/pædagog i dagens Danmark.

Efterlod et køkkenkaos for at nå derned inden pausen, og hvor var det dejligt at komme hjem til et køkken der igen var rent... køkkenalfen var kommet tidligere hjem fra arbejde og havde klaret den massive opvask

Kom bare lige i tanke om denne her sang ... og måske kan I også "få den på hjernen"

"Når en peberkagebager
bager peberbagekager
ta'r han først en mægtig gryde
og et kilo smør omtrent.
Og hvis gryden ikke vælter
blandes smørret, når det smelter,
med et kilo puddersukker
til det lugter brunt og brændt.

Og i smør og sukker kommer
man en halv snes æggeblommer
som man rører ud i gryden
med et kilo hvedemel.
Når det værste er af vejen
krydres peberkagedejen
med en teske ægte peber
og et lille drys kanel"

Sukkersøde tøser med kager til...

Sukkersøde tøser....... billederne taler jo for sig selv.

Sukkerkringle, linser og hindbærbrød hos bagerdamen i "Den gamle by". Magnus fik "skæld ud", for han havde ikke taget hatten af, som man bør, når man træder ind i en butik :0)

En dejlig mundfuld sød sommer...

Har nu ændret lidt på min opskrift på chokoladecupcakes. Er faktisk lidt stolt af, at jeg nu har min helt egen opskrift. Målet er, at de skal kunne holde sig friske og saftige i et par dage.... gad vide om de overhovedet kan overleve 2 dage, for de første 15 blev spist i går.

Toppingen er lavet af den gode "Doktor Ø.", dog har jeg tilsat citron og gul farvepasta - det smagte fakisk ret godt.

Klar til mødregruppen...

Har lige nået at bage en omgang boller, lavet en ny opskrift på chokoladecupcakes og pyntet med en "snyde jordbærtopping" her til morgen. Nu er jeg klar til at trave hen til de andre 3 småfolk og deres mødre.

Kagebagejomfru.....

Hjemmelavet fondant, små figurer i royal icing, cupcakes bagt med kærnemælk, pastafarver, tyller og frosting ... alt sammen for første gang.

Jeg investerede i tyller, farvepasta og en del tid på nettet for at finde opskrifter og gode råd.

Så gik jeg igang med en meget meget vigtig kage - logoet på min kærestes elskede italienske motorcykel i anledningen af det arrangement, som han stod for.

Det blev til en lækker saftig chokoladekage med kakaosmørcreme og overtrukket med en hjemmelavet fondant iblandet lidt marcipan. 

Herudover bagte jeg for første gang cupcakes (plejer at bage muffins), for jeg skulle prøve at eksperimentere med pynt. Ihh, det var sjovt og smagen den var mums.

Jeg er selv godt tilfreds med resultatet og de 35 ducatister (motorcykelentusiaster) modtog kagerne med klapsalve, masser af rosende ord og rigtig mange tog billeder. 

Kagerne er bagt til min søde kæreste som tak for alle de timer, han har hjulpet mig i gymnastikforeningen.